jueves, 11 de diciembre de 2008

FIN DE SEMANA EN EL FRASNO, ZARAGOZA

Este puente de la inmaculada, aprovecho para felicitar a mi hermana Inma!!...hemos estado en un pueblecito maravilloso , es El frasno. Estuvimos visitando a Gerva una extraordinaria mujer de 90 años que se conserva fisica y mentalmente como una chica de 15 años !! es admirable!!..nos ofreció su casa, como familia que somos, aunque su hospitalidad no tiene límites..en los pueblos ya se sabe!!...todo gente muy amable.un beso gerva!!!

martes, 28 de octubre de 2008

VOY A SER MAMÁ DE NUEVO !!!!!!!!!!!!

HOLA a tod@s !!!!!!!!! quería haceros partícipes de que en el mes de mayo, si todo sigue su curso correctamente..seré mamá por segunda vez !!!! estoy muy ilusionada, como podreis imaginar..estas alegrías se cuentan por bien pocas en la vida...hace poco, os explicaba lo feliz que me sentía...pues ahora todavía más.!!!!!!..es algo deseado y que esperamos con anhelo!!...un saludo para todos...os deseo mucha felicidad!!

martes, 9 de septiembre de 2008

ELABORACIÓN (TARTA HELLO KITTY)

Se mezclan todos los ingredientes juntos del bizcocho y se meten en el horno en una bandeja para reposteria, y se vigila hasta que la pasta suba...se sabe que está hecha cuando clavamos un palillo y la masa no se pega en él. Una vez hecho el bizcocho se deja reposar hasta que se enfría, y se parte por las mitades en horizontal , en tres láminas..así en una pondremos chocolate fundido y en otra mermelada de fresa. Cuando ya la tenemos rellena, se vuelca encima de la tarta el chocolate fondant restante y se deja enfriar un poco para adornarla por fuera. Para esto cogemos un molde de la gatita kitty y recortamos la oblea con tijeras para obtener el contorno, le hacemos los ojos con chocolate y también la nariz, los bigotes con el regaliz, y el lacito de gominolas....un beso a tod@s!!!!

TARTA HELLO KITTY















INGREDIENTES:

PARA EL BIZCOCHO:

1 yogur de limón
2 medidas del envase del yogur , de azúcar
1 y media de aceite
3 y media de harina
1 sobre de levadura
ralladura de corteza de limón
3 huevos

PARA EL RELLENO Y ENVOLTURA:

chocolate fondant
mermelada de fresa
oblea grande
regaliz negra
tres lazos de gominola
una almendra

lunes, 1 de septiembre de 2008

MI PRIMER MEME









Gracias a mi post de la felicidad..mi amiga majo, de comida y postre, ha decidido dedicarme este meme, se lo agradezco especialmente, también por ser mi primer regalo!!..gracias. Hay que escribir 6 cosas que nos gustan y 6 que no. Pues ahí van las mías: me gusta pasear con mi familia por la playa en invierno, me gusta andar por el bosque oliendo la mañana, la paz interior, la justicia, las ganas de vivir, las palomitas en familia y una buena peli. No me gusta: madrugar, dejar cosas por hacer, la injusticia, el desorden exagerado, la dejadez y las mentiras. UN BESO A TOD@S !!!!
Yo a su vez también se lo quiero dedicar a dos amigos, uno es hananpacha, un blog muy interesante sobre los incas, y el otro a felipoween, un amigo escritor, con un blog realmwente interesante. Ambos son blogs amigos. un beso!!!!!

jueves, 28 de agosto de 2008

HOY SOY MUY FELIZ!!!!!!! AMOR DE MADRE!!!








Después de varios meses "peleando" por una gran causa...hoy soy realmente feliz!!!!. Alcancé la felicidad!!!!...esto es difícil de asimilar...porque para que uno sea realmente feliz...se han de unir varios factores..bien..pues hoy se unieron!!!...todos!!..así que os hago partícipes..para que vosotr@s que también la perseguís...lo seais...un beso a tod@s!!!!!

miércoles, 27 de agosto de 2008

TOMATINA DE BUÑOL 2008
























En 1944, durante un desfile de gigantes y cabezudos, unos jóvenes que querían participar en el mismo organizaron una trifulca. Como cerca del lugar había un puesto de verduras y hortalizas, cogieron los tomates y los utilizaron como tabla de contenidos o arma arrojadiza. Las fuerzas del orden tuvieron que intervenir para disolver la pelea, y condenaron a los responsables a pagar los destrozos realizados.
Al año siguiente los jóvenes repitieron el altercado, sólo que esta vez llevaron los tomates de su casa. De nuevo fueron disueltos por las fuerzas del orden. Tras repetirse esto mismo en los años sucesivos, la fiesta quedó, aunque de modo no oficial, instaurada.

Modificaciones a lo largo de su historia

En 1950, el ayuntamiento permitió la fiesta, sin embargo, al año siguiente se opuso, siendo detenidos algunos de los participantes. Éstos fueron liberados rápidamente, gracias a la presión ejercida por todos los vecinos.
La fiesta fue por fin permitida, y al lanzamiento de tomates se añadieron otras costumbres, como rociar con agua e incluso meter en fuentes a los rivales. Entre el barullo, los participantes solían cebarse con los que eran meros espectadores, incluidas personalidades de relevancia, por lo que en 1957 volvió a prohibirse la fiesta bajo penas incluso de cárcel.
En ese año, los vecinos decidieron organizar lo que llamaron "el entierro del tomate", en el que salieron en procesión portando un ataúd con un gran tomate, acompañados por la banda de música que interpretaba marchas fúnebres a su paso.
En 1959 el pueblo autorizó definitivamente la Tomatina, pero impuso la norma de que sólo se podrían arrojar tomates después de que sonase una carcasa y deberían finalizar cuando sonase una segunda.
Entre 1975 y 1980 la fiesta fue organizada por los Clavarios de San Luís Bertrán, que fueron quienes llevaron los tomates, ya que antes cada participante los traía de su propia casa.
La fiesta se hizo popular en toda España gracias al reportaje de Javier Basilio emitido en el programa de televisión Informe Semanal.
Desde 1980 es el Ayuntamiento quien provee de tomates a los participantes, siendo cada año mayor el número de toneladas de tomates utilizados, así como el de visitantes.

COLA DE MERLUZA CON GAMBAS





INGREDIENTES:

1 cola de merluza
100 gr de gambas peladas pequeñas
1 huevo
harina para rebozar
aceite para freir
aceite de oliva
una cucharada de tomate frito
hierbas provenzales


PREPARACIÓN:

Primero de todo, se frie el pescado que previamente se ha puesto en harina y huevo batido,rebozado. Una vez frito el pescado en abundante aceite , se retira y se aparta en un plato con papel de col.logar para absorber aceite restante, y en una sartén se ponen las gambas con aceite de oliva para asarlas. Cuando ya están casi hechas, se les pone el tomate frito y también entonces se pone el pescado para unir sabores. Todo junto con unos tomatitos cherry y las hierbas provenzales adornando ...ya tenemos otra sana comida infantil!!!

LOMOS DE ATÚN CON CHAMPIÑONES







INGREDIENTES:(PARA 2 PERSONAS)

2 lomos de atún
300 gr de champiñones
2 lonchas de queso gouda
sal
aceite
hierbabuena

PREPARACIÓN:

En una sartén se ponen con aceite de oliva, los lomos de atún y se asan, pero a fuego fuerte, vuelta y vuelta, porque sino quedan demasiado apelmazados. En otra sartén grande , se ponen a asar los champiñones cortaditos en laminas o a trozos y cuando estén hechos , se añade el atún de la otra sartén de modo que los champiñones hacen de cuna. Encima de cada lomo, se pone una loncha de queso gouda para darle ese toque de paladar, y por encima de todo se pone la hierbabuena molida en forma de lluvia. Es una cena sencilla para niñ@s y rápida!!!!!

GAMBAS CON TOMATE





INGREDIENTES:

1/2 KG de gambas peladas (pueden ser congeladas)
2 cucharadas de tomate frito
1 cucharada de aceite virgen extra

PREPARACIÓN:

se coge una cazuela de barro y se pone al fuego con el aceite , se ponen las gambas a fuego medio y cuando ya están casi hechas, se añade el tomate y se le da vueltas. Se deja reposar unos 10 minutos y ya se puede servir.

IMPORTANTE: esta receta es para niñ@s , por eso no se pone ajo ni vino, aunque un poco de ajo también lo toleran bien. Haced la prueba, mi hija de 4 años...las come a dos carrillos!!!!!

CALAMARES MEDIANOS EN SALSA





INGREDIENTES:

300gr. de calamares medianos
1 cebolla rallada
perejil
sal
1 diente de ajo picado
aceite de oliva (una cucharada)

PREPARACIÓN:

se limpian muy bien bajo el grifo los calamares ,quitándoles la parte dura, (que parece un plástico), y también quitando lo que denominamos boca o pico del calamar. Una vez limpios, se cortan en trozos y se dejan en un plato. Cogemos una cazuela de barro y la ponemos al fuego con el aceite de oliva, allí añadimos el ajo , la cebolla, y el perejil y tamíén los calamares, lo dejamos a fuego medio durante 10 minutos y ya está!!!!!...a los niños les encantan y así empiezan a probar otros tipos de pescados ..

IMPORTANTE: a este plato se le puede añadir vino blanco, pero como esta receta es para que la coman los niñ@s..se ha evitado ponerle.

ENSALADA DE POLLO EXÓTICA









INGREDIENTES:

400 g de pechuga de pollo cocida
150 g de hojas de lechuga
2 ramitas de apio
2 escalonias
2 dl de salsa mayonesa
2 cucharadas de nata
2 cucharadas de leche
1 cucharada de ralladura de limón
2 cucharaditas de mostaza de Dijon
2 pimientos rojos de lata
1 cucharada de perejil picado
Pimienta
Sal

PREPARACIÓN:

Lavar las hojas de lechuga, escurrirlas muy bien y repartirlas en cuatro platos. Cortar el pollo en tiras gruesas con el apio y las escalonias, todo picado muy fino. Disponerlos sobre las hojas de lechuga y espolvorear con la ralladura de limón. Batir la mayonesa con la nata, la leche, la mostaza, pimienta y sal. Rociar la ensalada y adornar con los pimientos cortados en juliana y el perejil picado.

ENSALADA DE ARROZ Y MEJILLONES









INGREDIENTES:

400 g de arroz de grano largo
3/4 k de mejillones
200 g de escalonias
12 aceitunas negras deshuesadas y picadas
1 dl de vino blanco
El zumo de 1 limón
1/4 dl de aceite de oliva
1 cucharada de albahaca picada
1 cucharada de perejil picado
12 piezas de langostino cocido pelado
Pimienta
Sal

PREPARACIÓN:

Cocer el arroz en abundante agua con sal de 12 a 15 minutos, tiene que quedar al dente. Escurrirlo, pasarlo por agua fría y escurrirlo de nuevo. Limpiar los mejillones, rascar muy bien las conchas y lavarlos en agua fría. Ponerlos en una cazuela con el vino blanco. Tapar la cazuela y moverla para que se abran los mejillones. Irlos sacando de la cazuela y retirar las conchas. Colar el caldo de la cocción y reservar. Rehogar las escalonias en el aceite caliente, incorporar el caldo de los mejillones, el zumo de limón, la albahaca y el perejil. Sazonar con pimienta y sal. Servir los mejillones con el arroz, rociar con la vinagreta y adornar con las aceitunas, y con los langostinos pelados....que aproveche!!!!

martes, 26 de agosto de 2008

MÁS FOTOS CURIOSAS


un buen rincón para perderse????..jajajaja!!








A la proa de un huracán!!!!

lunes, 25 de agosto de 2008

MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO



Esta mousse es de Samo del foro de mundorecetas, ella DIJO QUE SALÍA MUY BUENO, MUY SUAVE Y NADA EMPALAGOSO...PUES SI!!!...LA VERDAD ES QUE BUENIIIISIMO!!..

INGREDIENTES:
200 gr. De chocolate blanco
2 huevos
600ml. De nata para montar
½ vaso de brandy (un poco menos)
3 laminas de gelatina
Caramelo liquido para el molde

RECETA:
Ponemos un recipiente al baño maria y batimos los 2 huevos hasta conseguir una crema, yo los batí con las barillas, retirar y reservamos.
Volvemos a poner otro recipiente al baño maría, esta vez el chocolate blanco junto con el brandy, removemos hasta que se derrita, queda un poco pastoso no queda como el chocolate negro que se derrite del todo. Le agregamos las 3 láminas de gelatina sin escurrirlas y removemos, apartamos del fuego y le agregamos los huevos.
Montamos la nata (sin añadirle azúcar) y se la añadimos a la mezcla anterior con mucho cuidado para que la nata no se baje.
Caramelizamos un molde y echamos la mouse, metemos al frigorífico unas horas. Yo lo metí un rato al congelador antes de servirlo y estaba muy bueno asi fresquito.
Para desmoldarlo sin problema meter el molde en un recipiente con agua caliente.
Yo lo decoré con unas frambuesas y le eché sirope de chocolate, el contraste del acido de las frambuesas con el dulce del chocolate queda increíblemente bueno.

jueves, 21 de agosto de 2008

MERIENDA ESCOLAR






La merienda escolar suele ser un dolor de cabeza para los padres. El consumo de snacks, alfajores, bizcochos y chocolates (saturados de sal, calorías, azúcares y grasas) aumentaron alarmantemente en los últimos tiempos. Son atractivos, sabrosos y de moda, pero pueden generar consecuencias negativas para la salud.



Si el niño tiene malos hábitos alimentarios, los padres tienen que generar una nueva conducta. Las opciones de “meriendas saludables” son infinitas, sólo basta un poco de imaginación y tomar en cuenta el gusto del pequeño.

¿Cómo preparo meriendas saludables?

· Para que sea aceptada, debe conocer las preferencias de su hijo. Pregúntele qué le gustaría llevar de merienda ofreciéndole diferentes opciones nutritivas y enseñándole a disfrutar de alimentos sanos.

· Mantenga frutas y vegetales lavados listos para consumir.

· Los niños quieren comer rápido para aprovechar el máximo de su recreo jugando. La clave de las meriendas es que sean compactas y nutritivas.

· Si los alimentos son atractivos hay más probabilidad de que los coman y aprendan a disfrutar de las meriendas. No olvide: saludable no es sinónimo de mal aspecto y sabor.

Conclusión

Debemos tener presente que los padres somos su modelo a seguir, por lo que debemos marcarles las pautas para una alimentación saludable. Es de suma importancia recordar que más allá de lo que decimos, educamos con el ejemplo.

Lic. en Nutrición Sandra Broder

martes, 19 de agosto de 2008

COMIDA OLÍMPICA!!!!

Estos son los menús de tapeo que se pueden degustar...en estos juegos olímpicos tan exóticos!
y abajo las imágenes!

SERPIENTE.
HIGADOS DE PERRO CON VERDURA.
PULMONES DE CABRA CON PIMENTÓN.
CHOCOLO CON SALSA GENGIBLE.
SANCOCHO DE VISCERAS DE CABALLO Y VACA.
GUSANO DE SEDA, ESCORPIÓN NEGRO.
CUCARRONES MIERDEROS.
CIGARRAS.ALACRANES MONOS.
CHUZOS DE LAGARTIJA REBOZADOS AL HUEVO.
SOPA DE SESO DE PERRO.
OSTRAS,CALAMARES Y CODILLO DE IGUANA.
GRILLOS.
CABALLITOS DE MAR.
GUSANOS DE SEDA.
Ya sabes, si vas a Pekín estas olimpiadas, lo típico es ir de tapeo. Si los nombres te dan repelus, mira las siguientes imágenes."

COMIDA OLÍMPICA!!!!(fotos)







viernes, 8 de agosto de 2008

OLIMPIADAS Y MENÚS

El menú de los atletas en los próximos JJOO llevará “baijiu”: licor chino de alta graduación

Viernes, 25 Enero 2008

En los próximos Juegos Olímpicos de Pekín, los atletas participantes podrán disfrutar de un menú olímpico, de lo más especial, ya que llevará incluido baijiu, “aguardiente chino”.

Baijiu significa “licor blanco” y es una de las bebidas alcohólicas más populares de China, teniendo una graduación de más de un 30% de alcohol en volumen.

Normalmente a esta bebida se la conoce como “vino chino” (aunque tenga más parecido a un licor).

Tiene la peculiaridad de que antes de ser consumida, es calentada a una temperatura de entre 35 y 55 grados Celsius (a gusto del consumidor), para así poder apreciar mejor sus aromas. También es característica por su composición, ya que sus tres ingredientes principales son granos de arroz, agua y fermento de licor.

Ahora, los atletas de las próximas Olimpiadas podrán elegir entre tres variedades de baijiu: Maotai, Erguotou y Wuliangye, en sus respectivos menús.

Este tipo de licor también es bien conocido por sus “delicadas resacas”, cuando la ingesta es excesiva. Así que esperemos que los atletas estén avisados…

También podrán encargar lotes de comida tradicional, previamente envasados, con información sobre su contenido nutricional y proteico en el envoltorio. Por supuesto, todos los alimentos que consuman los atletas serán entregados a primera hora del día, asegurando así su calidad y frescura.

Y para aquellos que no sean simpatizantes de los menús nacionales, también habrá una gran variedad de platos fuera de la gastronomía oriental.

lunes, 28 de julio de 2008

SE AVECINA UNA MUY GORDA....

os voy a contar un cuento...el otro día organicé una fiesta de cumpleaños con la inestimable ayuda de la família tan estupenda que tiene mi chico..en especial a lourdes y mar..y a natalia!. bueno es evidente para quien era esa fiesta.!!..si. era para Manuel, Felipe y Javi ..tres mozos que cumplen a la vez!!!..la fiesta consistía en ser originales, y teniendo en cuenta que ellos lo son..además de heavies metal..jejejej...les propusimos a tod@s los invitados acudir al evento..de negro..cada cual a su estilo, claro!!!..pues fue un éxito!!!!disfrutaron de los invitados, de la comida tan rica..en especial la tortilla de Miguela y las tartas de lourdes!!..un diez!!!..en fin el año que viene el listón está muy alto!!!..un beso a todos y gracias por ser como sois!!!!!

BORA BORA BEACH..IBIZA..

el bora bora...un lugar especial en mi vida...realmente un entorno importante...y con una fiesta espectacular...como nunca había visto...por cuarto año consecutivo...me quedo con el bora!!!!!!!!.

IBIZA...!!!!!!!

Con Santi, Cañi, Bea, David y con mi chico, Manu..tomando en el puerto de ibiza.

alguien conoce a este mozo??...mmmmmm!!!jaja..

En el famoso mercadito de "las Dalias" en Sta Eulalia..en ibiza..


En la calma y tranquilidad de la cala de aïgues blanques..en ibiza...después de las noxes de fiesta...

martes, 22 de julio de 2008

A NATALIA !!!..PORQUE ES TODA MI VIDA!!



esta foto es para mi niña!!!..que te quiero con locura, eres la luz de mis ojos y el aliento cuando me falta. Sin tí el mundo no es mundo .mi vida.

para felipoween!!! Con muxo cariño!


.....mujeres...no somos tan malas!!!

CONSEJOS VERANIEGOS

No exponer al sol a los menores de seis meses de edad, ni aplicar pantallas solares sobre su piel.

Evitar la exposición solar entre las 10 y las 15hs, como así tambien superficies que reflejan la luz.

No olvide que el agua, la arena y la nieve reflejan los rayos ultravioletas en más del 80%.

Es necesario protegerse también los días nublados porque los rayos pasan a través de las nubes.

Cubrirse con sombrero y ropas, preferentemente de algodón de trama cerrada.

Aplicar protectores solares con FPS (factor de protección solar) 15 o mayor sobre toda la piel descubierta, treinta minutos antes de la exposición y reaplicarlo cada dos horas o después del baño.

Evitar exponerse al sol si está medicado con drogas que puedan producir fotosensibilidad.

Evitar dispositivos para bronceado artificial. Las lámparas y camas solares para fines cosméticos pueden producir efectos irreversibles en la piel.

ENSALADA DE POLLO

INGREDIENTES

400 g de pechuga de pollo cocida
150 g de hojas de lechuga
2 ramitas de apio
2 escalonias
2 dl de salsa mayonesa
2 cucharadas de nata
2 cucharadas de leche
1 cucharada de ralladura de limón
2 cucharaditas de mostaza de Dijon
2 pimientos rojos de lata
1 cucharada de perejil picado
Pimienta
Sal

PREPARACION

Lavar las hojas de lechuga, escurrirlas muy bien y repartirlas en cuatro platos. Cortar el pollo en tiras gruesas con el apio y las escalonias, todo picado muy fino. Disponerlos sobre las hojas de lechuga y espolvorear con la ralladura de limón. Batir la mayonesa con la nata, la leche, la mostaza, pimienta y sal. Rociar la ensalada y adornar con los pimientos cortados en juliana y el perejil picado.

ENSALADA DE ARROZ Y MEJILLONES

INGREDIENTES

400 g de arroz de grano largo
3/4 k de mejillones
200 g de escalonias
12 aceitunas negras deshuesadas y picadas
1 dl de vino blanco
El zumo de 1 limón
1/4 dl de aceite de oliva
1 cucharada de albahaca picada
1 cucharada de perejil picado
Pimienta
Sal

PREPARACION

Cocer el arroz en abundante agua con sal de 12 a 15 minutos, tiene que quedar al dente. Escurrirlo, pasarlo por agua fría y escurrirlo de nuevo. Limpiar los mejillones, rascar muy bien las conchas y lavarlos en agua fría. Ponerlos en una cazuela con el vino blanco. Tapar la cazuela y moverla para que se abran los mejillones. Irlos sacando de la cazuela y retirar las conchas. Colar el caldo de la cocción y reservar. Rehogar las escalonias en el aceite caliente, incorporar el caldo de los mejillones, el zumo de limón, la albahaca y el perejil. Sazonar con pimienta y sal. Servir los mejillones con el arroz, rociar con la vinagreta y adornar con las aceitunas.

TAJINE DE POLLO CON CUS CUS

No hay cocina nacional sin un plato cuya fama traspasa fronteras. En la marroquí es el tajine, que toma el nombre del utensilio donde se elabora: una cazuela de barro que facilita una lentísima cocción y cuya tapadera sólo se usa cuando se ha terminado, para conservar el calor. Su cono funciona como una chimenea que libera el vapor y evita que los alimentos se cuezan en exceso. No hay un solo tajine, se preparan de pollo, cordero, verduras, pescado... Introducido por las tribus bereberes, tiene claras influencias orientales: frutos y frutas secas, cítricos y alguna mezcla de especias, como el ras-el-hanut, con más de 30 componentes. La misma fama tiene el cuscús, granos de sémola de trigo que se preparan al vapor sobre un estofado o un caldo concentrado de carne y verduras, del que toman todos sus aromas.

Tajine de pollo con cuscús


Ingredientes:

* PARA 4 PERSONAS
* TAJINE
* 1 pollo
* 400 g de cebollas
* 1 berenjena
* 1 tomate
* 200 g de ciruelas pasas
* 150 g de dátiles
* 1 limón y la piel de una naranja
* 50 g de almendras
* 2 cucharadas de sésamo
* 3 de miel
* 1/2 de canela
* 1/2 de nuez moscada
* 2 clavos
* 1 rodaja de jengibre
* 4 pimientas
* Azafrán
* Aceite
* Sal
* CUSCÚS
* 200 g de cuscús
* 150 g de garbanzos
* 150 g de morcillo
* 1 zanahoria
* 1 puerro
* 100 g de pasas

Preparación

Para preparar el tajine, parte el pollo en trozos, límpialos, ponlos en un recipiente y riégalos con zumo del limón. Pon las ciruelas en agua caliente y reserva. Pela la berenjena, córtala en dados y ponlos en un recipiente cubiertos con agua fría. En una cazuela de barro, dora el pollo. En ese aceite, sofríe las cebollas y el tomate. Sazona con sal y pimienta. Cuando la cebolla esté blanda, pon el pollo con la piel hacia abajo, la berenjena y las ciruelas, los dátiles deshuesados, los clavos, la piel de naranja, la canela, el jengibre picado, el azafrán, la nuez moscada y sal. Con el fuego al mínimo, deja que el tajine se haga. A la hora de cocción, agrega las almendras, el sésamo y la miel. Mueve la cazuela y mantén hasta que el pollo esté tierno. Para el cuscús, pon los garbanzos a remojo la víspera. Tres horas antes de hacer el tajine, pon en la olla a presión la carne, la zanahoria raspada, la carne, los garbanzos y la parte blanca del puerro, con litro y medio de agua. Cuece 30 minutos si es rápida o una hora si es normal. Saca los garbanzos y reserva. Deja en la olla el caldo y los ingredientes. Cuando empiece a hacerse el tajine, pon la olla al fuego, con el recipiente de vapor y el cuscús. Cuece 20 minutos, vuelca el cuscús en una fuente, deshaz los grumos y deja que se enfríe. Pon otra vez el cuscús en el recipiente para vapor, añade las pasas y calienta 15 minutos. Ponlo en una fuente, después de salar, añade una cucharadita de mantequilla y remover bien. Sirve bien caliente con el pollo.

UN TÉ PARA ACOMPAÑAR

Después del tajine, prepara un té con hierbabuena fresca. Hazlo con seis cucharaditas de té verde por cada litro de agua, azúcar y un ramillete de hierbabuena que apretarás entre las manos para que suelte todo su aroma. Sírvelo con unos pastelitos árabes.

martes, 15 de julio de 2008

RESTAURANTE SÓDEMAR, EN ROSES


El domingo al mediodía estuvimos en el restaurante Sódemar. Es un precioso restaurante muy bien ubicado en el puerto deportivo de Roses, a unos metros del agua, con una terraza en wengué muy cuidada, y unos bonitos paravanes en claro. Dentro se encuentra el restaurante , en el primer piso con unas excelentes vistas del puerto. El menú es espectacular!!!!..aunque sólo lo tienen de diario.( vale 12´50 euros). En finde, sólo la carta...aunque está bien de precio..unos 70 euros por pareja. ( Se come genial..pescado fresco, arroces, fideuás..o carnes...ideal para cualquier paladar.

RESTAURANTE EL PORTAL DE LA GALLARDA, EN CASTELLÓ D´EMPÚRIES



Este sábado por la noche fuí a cenar con mi chico al restaurante ya citado en Castelló d´Empúries. Me habían dicho que es un gran restaurante de la zona para ir a comer carne hecha a la brasa...!! Y no se equivocaron!!!..lo peor..es encontrar el sitio y poder aparcar..pero merece la pena. De precio ronda los 60 euros por pareja, con vino y postre. Es un bonito restaurante con una terraza muy bien arregladita, para el verano..(aunque nosotros la vimos lloviendo!!)..le doy..*** estrellas.

RESTAURANTE MAS PALOU



Este finde he estado comiendo en el restaurante Mas Palou , en Roses. Me gustaria comentar que lo escogí para sorprender a mi chico en un finde romántico. El sitio está bien, aunque la gente del lugar demasiado campechana para mi gusto, le faltaba gracia. Pero de lo que se trata es de comer, así que he de subrallar la fideuá bueníssima que nos sirvieron!!, y también el postre, que era suflé de chocolate casero, una delicatessen!!..le pongo *** estrellas.

jueves, 3 de julio de 2008

HUMOR !!! Restaurantes de cinco tenedores y una cuchara ...

La semana pasada llevé a cenar a unos amigos a un restaurante, y noté que el mozo que nos atendía llevaba una cuchara en el bolsillo de su camisa. Me pareció algo extraño pero lo tomé como algo casual. Sin embargo, cuando el encargado de mesa me trajo el agua y los cubiertos, pude notar que la también tenia una cuchara en el bolsillo de su camisa. Miré entonces alrededor del salón y vi que todos los mozos, mozas, encargados, etc. llevaban una cuchara en sus bolsillos. Cuando el mozo regresó a tomar el pedido le pregunté:

- ¿Por qué la cuchara?

- Bueno" -explicó- los dueños del restaurante contrataron a la consultora Andersen, expertos en eficiencia, con el objeto de revisar todos nuestros procesos. Después de muchos meses de análisis estadísticos, ellos concluyeron que a los clientes se les caía la cuchara un 73% más frecuentemente que los otros cubiertos. Eso representa una frecuencia de caídas de 3 cucharas por hora y mesa. Si nuestro personal se prepara para cubrir esa contingencia, podríamos reducir el numero de viajes a la cocina y así ahorrar 1.5 horas/hombre por turno. En el momento que terminamos de hablar, un sonido metálico se escuchó en la mesa de detrás.

Rápidamente, el mozo reemplazó la cuchara caída por la que llevaba en el bolsillo y dijo: Tomaré otra cuchara cuando vaya a la cocina en lugar de hacer un viaje extra para buscarla ahora. Yo estaba realmente impresionado. El mozo continuo tomando nuestro pedido. Mientras mis invitados ordenaban, continué observando a mí alrededor.

Fue entonces cuando observé, con el rabillo de mi ojo, una fina cuerda colgando de la bragueta del mozo. Rápidamente, recorrí con la mirada el salón para asegurarme que todos los mozos llevaban la misma cuerda negra colgando de sus braguetas.

Mi curiosidad fue mayor entonces y, antes que se retirara, pregunté al mozo:

- Perdóneme, pero... ¿por qué tiene esa cuerda justo ahí? Oh, sí!

-contestó, y comenzó a hablar en un tono más bajo- No mucha gente es tan observadora como usted.-me dijo, y continuó- Esa consultora de eficiencia de la cual le hablé, encontró que nosotros también podíamos ahorrar tiempo en el baño.

- ¿Cómo es eso? -agregué. Vea me dijo atando este hilo fino a la punta de... usted ya sabe, podemos sacarla sobre el mingitorio sin tocarnos, y de esa forma eliminarla necesidad de lavarnos las manos, acortando el tiempo consumido en el baño en un 73%.-

Qué bien -dije- eso tiene sentido pero... si la cuerda le ayuda asa sacarla... ¿cómo la vuelve a guardar?

Bueno. -susurró- Yo no sé cómo hacen los otros... pero yo uso la cuchara. 

FOTOS BONITAS





FOTOS COCINAS ANTIGUAS




COCINANDO CON LA ESTEBAN

videoÉste es un video muy gracioso, de cómo se puede uno construir su propio libro de recetas!! un saludo.

miércoles, 7 de mayo de 2008

CREPES DE CHOCOLATE


INGREDIENTES:

1 cucharada de cacao
85 gramos de harina
2 huevos
140 gramos de mantequilla
175  ml. de leche
1 cucharada de azúcar glacé.

RECETA:

Se tamiza la harina, el cacao y el azúcar en un recipiente bol,haciendo la forma de un volcán y en el centro se añaden,los 2 huevos ya batidos. Todo se mezcla lentamente y se va añadiendo la leche..batiendolo todo hasta que quede todo homogéneo.  Después se funde la mantequilla,y se incorporan dos cucharadas de ésta a la mezcla. Todo se deja reposar media hora.
después se prepara un sartén , se le pone algo de mantequilla,y se pone al fuego a fuego medio. Se coge la medida de un cucharón, para cada crèpe, y se pone en la sartén, dos minutos de cada lado...bon apetit!!!!!!



ROLLITOS DE JAMÓN Y QUESO

INGREDIENTES:

- 4 lonchas de jamón york
- 4 lonchas de queso edam
- pan rallado
- 1 huevo
- aceite de girasol
- tomatitos cherry

RECETA:

Se disponen las cuatro lonchas de jamón en una bandeja estiradas, y se les coloca una loncha de queso a cadauna, después se enrollan . En un plato ponemos pan rallado y en otro un huevo batido, y pasamos cada rollito por huevo y pan rallado, en este orden. Se pone aceite en una sartén y cuando esté caliente, se ponen los rollitos. Está bien acompañarlos con unos tomates cherry ya que al ser frito, no resulte pesado, además a los niños les hace mucha gracia este tomate pequeñito. bon apetit!!!!

BROWNIES

INGREDIENTES:

-150 gramos de mantequilla
-100 gramos de chocolate
-300 gramos de azúcar
-150 gramos de harina
-1 y media, cucharadita de levadura en polvo
-150 gramos nueces picadas
-3 huevos


RECETA:
poner en un cazo la mantequilla y la tableta de chocolate para que se derrita a fuego lento. Después se aparta del fuego y se añade la levadura y la harina tamizada, también se añade el azúcar y las nueces picaditas. Se remueve toda la mezcla y se añaden los tres huevos batidos. Cuando todo esté bien mezclado, se vierte en un molde con mantequilla.
Por otro lado se precalienta el horno a 180 grados durante media hora, después se mete la mezcla de los brownies y se deja hasta que se cueza y la parte de arriba de la mezcla esté crujiente. Cuando esto suceda , se saca del horno y se deja enfriar..para después cortar en daditos. 

CONSEJO

Se puede servir en un platito el cuadradito de brownie con una bola de helado de vainilla!!mmm!!!

viernes, 2 de mayo de 2008

EXCURSIÓN CULINARIA A CARCASSONE (FRANCIA)








RECETA TÍPICA: 

cassoulet au confit de canard
que traducido significa cazuela de habas con pato confitado.

INGREDIENTES:(para 4 personas)

350 gr. de alubias blancas
2 cuartos traseros de pato confitado
4 salchichas, también llamadas aquí longanizas.
4 morcillas de cebolla
grasa de cerdo
unas cucharadas de caldo de cerdo
una cucharada de tomate
sal
ajo
pimientón dulce
agua

RECETA: Es evidente que la receta no nos la facilitó ningún restaurante, así que no tuvimos más remedio que comprar unas alubias, probarlas en casa (como se ve en las fotos!!)..y después intentar sacar la receta.