jueves, 28 de agosto de 2008

HOY SOY MUY FELIZ!!!!!!! AMOR DE MADRE!!!








Después de varios meses "peleando" por una gran causa...hoy soy realmente feliz!!!!. Alcancé la felicidad!!!!...esto es difícil de asimilar...porque para que uno sea realmente feliz...se han de unir varios factores..bien..pues hoy se unieron!!!...todos!!..así que os hago partícipes..para que vosotr@s que también la perseguís...lo seais...un beso a tod@s!!!!!

miércoles, 27 de agosto de 2008

TOMATINA DE BUÑOL 2008
























En 1944, durante un desfile de gigantes y cabezudos, unos jóvenes que querían participar en el mismo organizaron una trifulca. Como cerca del lugar había un puesto de verduras y hortalizas, cogieron los tomates y los utilizaron como tabla de contenidos o arma arrojadiza. Las fuerzas del orden tuvieron que intervenir para disolver la pelea, y condenaron a los responsables a pagar los destrozos realizados.
Al año siguiente los jóvenes repitieron el altercado, sólo que esta vez llevaron los tomates de su casa. De nuevo fueron disueltos por las fuerzas del orden. Tras repetirse esto mismo en los años sucesivos, la fiesta quedó, aunque de modo no oficial, instaurada.

Modificaciones a lo largo de su historia

En 1950, el ayuntamiento permitió la fiesta, sin embargo, al año siguiente se opuso, siendo detenidos algunos de los participantes. Éstos fueron liberados rápidamente, gracias a la presión ejercida por todos los vecinos.
La fiesta fue por fin permitida, y al lanzamiento de tomates se añadieron otras costumbres, como rociar con agua e incluso meter en fuentes a los rivales. Entre el barullo, los participantes solían cebarse con los que eran meros espectadores, incluidas personalidades de relevancia, por lo que en 1957 volvió a prohibirse la fiesta bajo penas incluso de cárcel.
En ese año, los vecinos decidieron organizar lo que llamaron "el entierro del tomate", en el que salieron en procesión portando un ataúd con un gran tomate, acompañados por la banda de música que interpretaba marchas fúnebres a su paso.
En 1959 el pueblo autorizó definitivamente la Tomatina, pero impuso la norma de que sólo se podrían arrojar tomates después de que sonase una carcasa y deberían finalizar cuando sonase una segunda.
Entre 1975 y 1980 la fiesta fue organizada por los Clavarios de San Luís Bertrán, que fueron quienes llevaron los tomates, ya que antes cada participante los traía de su propia casa.
La fiesta se hizo popular en toda España gracias al reportaje de Javier Basilio emitido en el programa de televisión Informe Semanal.
Desde 1980 es el Ayuntamiento quien provee de tomates a los participantes, siendo cada año mayor el número de toneladas de tomates utilizados, así como el de visitantes.

COLA DE MERLUZA CON GAMBAS





INGREDIENTES:

1 cola de merluza
100 gr de gambas peladas pequeñas
1 huevo
harina para rebozar
aceite para freir
aceite de oliva
una cucharada de tomate frito
hierbas provenzales


PREPARACIÓN:

Primero de todo, se frie el pescado que previamente se ha puesto en harina y huevo batido,rebozado. Una vez frito el pescado en abundante aceite , se retira y se aparta en un plato con papel de col.logar para absorber aceite restante, y en una sartén se ponen las gambas con aceite de oliva para asarlas. Cuando ya están casi hechas, se les pone el tomate frito y también entonces se pone el pescado para unir sabores. Todo junto con unos tomatitos cherry y las hierbas provenzales adornando ...ya tenemos otra sana comida infantil!!!

LOMOS DE ATÚN CON CHAMPIÑONES







INGREDIENTES:(PARA 2 PERSONAS)

2 lomos de atún
300 gr de champiñones
2 lonchas de queso gouda
sal
aceite
hierbabuena

PREPARACIÓN:

En una sartén se ponen con aceite de oliva, los lomos de atún y se asan, pero a fuego fuerte, vuelta y vuelta, porque sino quedan demasiado apelmazados. En otra sartén grande , se ponen a asar los champiñones cortaditos en laminas o a trozos y cuando estén hechos , se añade el atún de la otra sartén de modo que los champiñones hacen de cuna. Encima de cada lomo, se pone una loncha de queso gouda para darle ese toque de paladar, y por encima de todo se pone la hierbabuena molida en forma de lluvia. Es una cena sencilla para niñ@s y rápida!!!!!

GAMBAS CON TOMATE





INGREDIENTES:

1/2 KG de gambas peladas (pueden ser congeladas)
2 cucharadas de tomate frito
1 cucharada de aceite virgen extra

PREPARACIÓN:

se coge una cazuela de barro y se pone al fuego con el aceite , se ponen las gambas a fuego medio y cuando ya están casi hechas, se añade el tomate y se le da vueltas. Se deja reposar unos 10 minutos y ya se puede servir.

IMPORTANTE: esta receta es para niñ@s , por eso no se pone ajo ni vino, aunque un poco de ajo también lo toleran bien. Haced la prueba, mi hija de 4 años...las come a dos carrillos!!!!!

CALAMARES MEDIANOS EN SALSA





INGREDIENTES:

300gr. de calamares medianos
1 cebolla rallada
perejil
sal
1 diente de ajo picado
aceite de oliva (una cucharada)

PREPARACIÓN:

se limpian muy bien bajo el grifo los calamares ,quitándoles la parte dura, (que parece un plástico), y también quitando lo que denominamos boca o pico del calamar. Una vez limpios, se cortan en trozos y se dejan en un plato. Cogemos una cazuela de barro y la ponemos al fuego con el aceite de oliva, allí añadimos el ajo , la cebolla, y el perejil y tamíén los calamares, lo dejamos a fuego medio durante 10 minutos y ya está!!!!!...a los niños les encantan y así empiezan a probar otros tipos de pescados ..

IMPORTANTE: a este plato se le puede añadir vino blanco, pero como esta receta es para que la coman los niñ@s..se ha evitado ponerle.

ENSALADA DE POLLO EXÓTICA









INGREDIENTES:

400 g de pechuga de pollo cocida
150 g de hojas de lechuga
2 ramitas de apio
2 escalonias
2 dl de salsa mayonesa
2 cucharadas de nata
2 cucharadas de leche
1 cucharada de ralladura de limón
2 cucharaditas de mostaza de Dijon
2 pimientos rojos de lata
1 cucharada de perejil picado
Pimienta
Sal

PREPARACIÓN:

Lavar las hojas de lechuga, escurrirlas muy bien y repartirlas en cuatro platos. Cortar el pollo en tiras gruesas con el apio y las escalonias, todo picado muy fino. Disponerlos sobre las hojas de lechuga y espolvorear con la ralladura de limón. Batir la mayonesa con la nata, la leche, la mostaza, pimienta y sal. Rociar la ensalada y adornar con los pimientos cortados en juliana y el perejil picado.

ENSALADA DE ARROZ Y MEJILLONES









INGREDIENTES:

400 g de arroz de grano largo
3/4 k de mejillones
200 g de escalonias
12 aceitunas negras deshuesadas y picadas
1 dl de vino blanco
El zumo de 1 limón
1/4 dl de aceite de oliva
1 cucharada de albahaca picada
1 cucharada de perejil picado
12 piezas de langostino cocido pelado
Pimienta
Sal

PREPARACIÓN:

Cocer el arroz en abundante agua con sal de 12 a 15 minutos, tiene que quedar al dente. Escurrirlo, pasarlo por agua fría y escurrirlo de nuevo. Limpiar los mejillones, rascar muy bien las conchas y lavarlos en agua fría. Ponerlos en una cazuela con el vino blanco. Tapar la cazuela y moverla para que se abran los mejillones. Irlos sacando de la cazuela y retirar las conchas. Colar el caldo de la cocción y reservar. Rehogar las escalonias en el aceite caliente, incorporar el caldo de los mejillones, el zumo de limón, la albahaca y el perejil. Sazonar con pimienta y sal. Servir los mejillones con el arroz, rociar con la vinagreta y adornar con las aceitunas, y con los langostinos pelados....que aproveche!!!!

martes, 26 de agosto de 2008

MÁS FOTOS CURIOSAS


un buen rincón para perderse????..jajajaja!!








A la proa de un huracán!!!!

lunes, 25 de agosto de 2008

MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO



Esta mousse es de Samo del foro de mundorecetas, ella DIJO QUE SALÍA MUY BUENO, MUY SUAVE Y NADA EMPALAGOSO...PUES SI!!!...LA VERDAD ES QUE BUENIIIISIMO!!..

INGREDIENTES:
200 gr. De chocolate blanco
2 huevos
600ml. De nata para montar
½ vaso de brandy (un poco menos)
3 laminas de gelatina
Caramelo liquido para el molde

RECETA:
Ponemos un recipiente al baño maria y batimos los 2 huevos hasta conseguir una crema, yo los batí con las barillas, retirar y reservamos.
Volvemos a poner otro recipiente al baño maría, esta vez el chocolate blanco junto con el brandy, removemos hasta que se derrita, queda un poco pastoso no queda como el chocolate negro que se derrite del todo. Le agregamos las 3 láminas de gelatina sin escurrirlas y removemos, apartamos del fuego y le agregamos los huevos.
Montamos la nata (sin añadirle azúcar) y se la añadimos a la mezcla anterior con mucho cuidado para que la nata no se baje.
Caramelizamos un molde y echamos la mouse, metemos al frigorífico unas horas. Yo lo metí un rato al congelador antes de servirlo y estaba muy bueno asi fresquito.
Para desmoldarlo sin problema meter el molde en un recipiente con agua caliente.
Yo lo decoré con unas frambuesas y le eché sirope de chocolate, el contraste del acido de las frambuesas con el dulce del chocolate queda increíblemente bueno.

jueves, 21 de agosto de 2008

MERIENDA ESCOLAR






La merienda escolar suele ser un dolor de cabeza para los padres. El consumo de snacks, alfajores, bizcochos y chocolates (saturados de sal, calorías, azúcares y grasas) aumentaron alarmantemente en los últimos tiempos. Son atractivos, sabrosos y de moda, pero pueden generar consecuencias negativas para la salud.



Si el niño tiene malos hábitos alimentarios, los padres tienen que generar una nueva conducta. Las opciones de “meriendas saludables” son infinitas, sólo basta un poco de imaginación y tomar en cuenta el gusto del pequeño.

¿Cómo preparo meriendas saludables?

· Para que sea aceptada, debe conocer las preferencias de su hijo. Pregúntele qué le gustaría llevar de merienda ofreciéndole diferentes opciones nutritivas y enseñándole a disfrutar de alimentos sanos.

· Mantenga frutas y vegetales lavados listos para consumir.

· Los niños quieren comer rápido para aprovechar el máximo de su recreo jugando. La clave de las meriendas es que sean compactas y nutritivas.

· Si los alimentos son atractivos hay más probabilidad de que los coman y aprendan a disfrutar de las meriendas. No olvide: saludable no es sinónimo de mal aspecto y sabor.

Conclusión

Debemos tener presente que los padres somos su modelo a seguir, por lo que debemos marcarles las pautas para una alimentación saludable. Es de suma importancia recordar que más allá de lo que decimos, educamos con el ejemplo.

Lic. en Nutrición Sandra Broder

martes, 19 de agosto de 2008

COMIDA OLÍMPICA!!!!

Estos son los menús de tapeo que se pueden degustar...en estos juegos olímpicos tan exóticos!
y abajo las imágenes!

SERPIENTE.
HIGADOS DE PERRO CON VERDURA.
PULMONES DE CABRA CON PIMENTÓN.
CHOCOLO CON SALSA GENGIBLE.
SANCOCHO DE VISCERAS DE CABALLO Y VACA.
GUSANO DE SEDA, ESCORPIÓN NEGRO.
CUCARRONES MIERDEROS.
CIGARRAS.ALACRANES MONOS.
CHUZOS DE LAGARTIJA REBOZADOS AL HUEVO.
SOPA DE SESO DE PERRO.
OSTRAS,CALAMARES Y CODILLO DE IGUANA.
GRILLOS.
CABALLITOS DE MAR.
GUSANOS DE SEDA.
Ya sabes, si vas a Pekín estas olimpiadas, lo típico es ir de tapeo. Si los nombres te dan repelus, mira las siguientes imágenes."

COMIDA OLÍMPICA!!!!(fotos)







viernes, 8 de agosto de 2008

OLIMPIADAS Y MENÚS

El menú de los atletas en los próximos JJOO llevará “baijiu”: licor chino de alta graduación

Viernes, 25 Enero 2008

En los próximos Juegos Olímpicos de Pekín, los atletas participantes podrán disfrutar de un menú olímpico, de lo más especial, ya que llevará incluido baijiu, “aguardiente chino”.

Baijiu significa “licor blanco” y es una de las bebidas alcohólicas más populares de China, teniendo una graduación de más de un 30% de alcohol en volumen.

Normalmente a esta bebida se la conoce como “vino chino” (aunque tenga más parecido a un licor).

Tiene la peculiaridad de que antes de ser consumida, es calentada a una temperatura de entre 35 y 55 grados Celsius (a gusto del consumidor), para así poder apreciar mejor sus aromas. También es característica por su composición, ya que sus tres ingredientes principales son granos de arroz, agua y fermento de licor.

Ahora, los atletas de las próximas Olimpiadas podrán elegir entre tres variedades de baijiu: Maotai, Erguotou y Wuliangye, en sus respectivos menús.

Este tipo de licor también es bien conocido por sus “delicadas resacas”, cuando la ingesta es excesiva. Así que esperemos que los atletas estén avisados…

También podrán encargar lotes de comida tradicional, previamente envasados, con información sobre su contenido nutricional y proteico en el envoltorio. Por supuesto, todos los alimentos que consuman los atletas serán entregados a primera hora del día, asegurando así su calidad y frescura.

Y para aquellos que no sean simpatizantes de los menús nacionales, también habrá una gran variedad de platos fuera de la gastronomía oriental.