lunes, 28 de julio de 2008

SE AVECINA UNA MUY GORDA....

os voy a contar un cuento...el otro día organicé una fiesta de cumpleaños con la inestimable ayuda de la família tan estupenda que tiene mi chico..en especial a lourdes y mar..y a natalia!. bueno es evidente para quien era esa fiesta.!!..si. era para Manuel, Felipe y Javi ..tres mozos que cumplen a la vez!!!..la fiesta consistía en ser originales, y teniendo en cuenta que ellos lo son..además de heavies metal..jejejej...les propusimos a tod@s los invitados acudir al evento..de negro..cada cual a su estilo, claro!!!..pues fue un éxito!!!!disfrutaron de los invitados, de la comida tan rica..en especial la tortilla de Miguela y las tartas de lourdes!!..un diez!!!..en fin el año que viene el listón está muy alto!!!..un beso a todos y gracias por ser como sois!!!!!

BORA BORA BEACH..IBIZA..

el bora bora...un lugar especial en mi vida...realmente un entorno importante...y con una fiesta espectacular...como nunca había visto...por cuarto año consecutivo...me quedo con el bora!!!!!!!!.

IBIZA...!!!!!!!

Con Santi, Cañi, Bea, David y con mi chico, Manu..tomando en el puerto de ibiza.

alguien conoce a este mozo??...mmmmmm!!!jaja..

En el famoso mercadito de "las Dalias" en Sta Eulalia..en ibiza..


En la calma y tranquilidad de la cala de aïgues blanques..en ibiza...después de las noxes de fiesta...

martes, 22 de julio de 2008

A NATALIA !!!..PORQUE ES TODA MI VIDA!!



esta foto es para mi niña!!!..que te quiero con locura, eres la luz de mis ojos y el aliento cuando me falta. Sin tí el mundo no es mundo .mi vida.

para felipoween!!! Con muxo cariño!


.....mujeres...no somos tan malas!!!

CONSEJOS VERANIEGOS

No exponer al sol a los menores de seis meses de edad, ni aplicar pantallas solares sobre su piel.

Evitar la exposición solar entre las 10 y las 15hs, como así tambien superficies que reflejan la luz.

No olvide que el agua, la arena y la nieve reflejan los rayos ultravioletas en más del 80%.

Es necesario protegerse también los días nublados porque los rayos pasan a través de las nubes.

Cubrirse con sombrero y ropas, preferentemente de algodón de trama cerrada.

Aplicar protectores solares con FPS (factor de protección solar) 15 o mayor sobre toda la piel descubierta, treinta minutos antes de la exposición y reaplicarlo cada dos horas o después del baño.

Evitar exponerse al sol si está medicado con drogas que puedan producir fotosensibilidad.

Evitar dispositivos para bronceado artificial. Las lámparas y camas solares para fines cosméticos pueden producir efectos irreversibles en la piel.

ENSALADA DE POLLO

INGREDIENTES

400 g de pechuga de pollo cocida
150 g de hojas de lechuga
2 ramitas de apio
2 escalonias
2 dl de salsa mayonesa
2 cucharadas de nata
2 cucharadas de leche
1 cucharada de ralladura de limón
2 cucharaditas de mostaza de Dijon
2 pimientos rojos de lata
1 cucharada de perejil picado
Pimienta
Sal

PREPARACION

Lavar las hojas de lechuga, escurrirlas muy bien y repartirlas en cuatro platos. Cortar el pollo en tiras gruesas con el apio y las escalonias, todo picado muy fino. Disponerlos sobre las hojas de lechuga y espolvorear con la ralladura de limón. Batir la mayonesa con la nata, la leche, la mostaza, pimienta y sal. Rociar la ensalada y adornar con los pimientos cortados en juliana y el perejil picado.

ENSALADA DE ARROZ Y MEJILLONES

INGREDIENTES

400 g de arroz de grano largo
3/4 k de mejillones
200 g de escalonias
12 aceitunas negras deshuesadas y picadas
1 dl de vino blanco
El zumo de 1 limón
1/4 dl de aceite de oliva
1 cucharada de albahaca picada
1 cucharada de perejil picado
Pimienta
Sal

PREPARACION

Cocer el arroz en abundante agua con sal de 12 a 15 minutos, tiene que quedar al dente. Escurrirlo, pasarlo por agua fría y escurrirlo de nuevo. Limpiar los mejillones, rascar muy bien las conchas y lavarlos en agua fría. Ponerlos en una cazuela con el vino blanco. Tapar la cazuela y moverla para que se abran los mejillones. Irlos sacando de la cazuela y retirar las conchas. Colar el caldo de la cocción y reservar. Rehogar las escalonias en el aceite caliente, incorporar el caldo de los mejillones, el zumo de limón, la albahaca y el perejil. Sazonar con pimienta y sal. Servir los mejillones con el arroz, rociar con la vinagreta y adornar con las aceitunas.

TAJINE DE POLLO CON CUS CUS

No hay cocina nacional sin un plato cuya fama traspasa fronteras. En la marroquí es el tajine, que toma el nombre del utensilio donde se elabora: una cazuela de barro que facilita una lentísima cocción y cuya tapadera sólo se usa cuando se ha terminado, para conservar el calor. Su cono funciona como una chimenea que libera el vapor y evita que los alimentos se cuezan en exceso. No hay un solo tajine, se preparan de pollo, cordero, verduras, pescado... Introducido por las tribus bereberes, tiene claras influencias orientales: frutos y frutas secas, cítricos y alguna mezcla de especias, como el ras-el-hanut, con más de 30 componentes. La misma fama tiene el cuscús, granos de sémola de trigo que se preparan al vapor sobre un estofado o un caldo concentrado de carne y verduras, del que toman todos sus aromas.

Tajine de pollo con cuscús


Ingredientes:

* PARA 4 PERSONAS
* TAJINE
* 1 pollo
* 400 g de cebollas
* 1 berenjena
* 1 tomate
* 200 g de ciruelas pasas
* 150 g de dátiles
* 1 limón y la piel de una naranja
* 50 g de almendras
* 2 cucharadas de sésamo
* 3 de miel
* 1/2 de canela
* 1/2 de nuez moscada
* 2 clavos
* 1 rodaja de jengibre
* 4 pimientas
* Azafrán
* Aceite
* Sal
* CUSCÚS
* 200 g de cuscús
* 150 g de garbanzos
* 150 g de morcillo
* 1 zanahoria
* 1 puerro
* 100 g de pasas

Preparación

Para preparar el tajine, parte el pollo en trozos, límpialos, ponlos en un recipiente y riégalos con zumo del limón. Pon las ciruelas en agua caliente y reserva. Pela la berenjena, córtala en dados y ponlos en un recipiente cubiertos con agua fría. En una cazuela de barro, dora el pollo. En ese aceite, sofríe las cebollas y el tomate. Sazona con sal y pimienta. Cuando la cebolla esté blanda, pon el pollo con la piel hacia abajo, la berenjena y las ciruelas, los dátiles deshuesados, los clavos, la piel de naranja, la canela, el jengibre picado, el azafrán, la nuez moscada y sal. Con el fuego al mínimo, deja que el tajine se haga. A la hora de cocción, agrega las almendras, el sésamo y la miel. Mueve la cazuela y mantén hasta que el pollo esté tierno. Para el cuscús, pon los garbanzos a remojo la víspera. Tres horas antes de hacer el tajine, pon en la olla a presión la carne, la zanahoria raspada, la carne, los garbanzos y la parte blanca del puerro, con litro y medio de agua. Cuece 30 minutos si es rápida o una hora si es normal. Saca los garbanzos y reserva. Deja en la olla el caldo y los ingredientes. Cuando empiece a hacerse el tajine, pon la olla al fuego, con el recipiente de vapor y el cuscús. Cuece 20 minutos, vuelca el cuscús en una fuente, deshaz los grumos y deja que se enfríe. Pon otra vez el cuscús en el recipiente para vapor, añade las pasas y calienta 15 minutos. Ponlo en una fuente, después de salar, añade una cucharadita de mantequilla y remover bien. Sirve bien caliente con el pollo.

UN TÉ PARA ACOMPAÑAR

Después del tajine, prepara un té con hierbabuena fresca. Hazlo con seis cucharaditas de té verde por cada litro de agua, azúcar y un ramillete de hierbabuena que apretarás entre las manos para que suelte todo su aroma. Sírvelo con unos pastelitos árabes.

martes, 15 de julio de 2008

RESTAURANTE SÓDEMAR, EN ROSES


El domingo al mediodía estuvimos en el restaurante Sódemar. Es un precioso restaurante muy bien ubicado en el puerto deportivo de Roses, a unos metros del agua, con una terraza en wengué muy cuidada, y unos bonitos paravanes en claro. Dentro se encuentra el restaurante , en el primer piso con unas excelentes vistas del puerto. El menú es espectacular!!!!..aunque sólo lo tienen de diario.( vale 12´50 euros). En finde, sólo la carta...aunque está bien de precio..unos 70 euros por pareja. ( Se come genial..pescado fresco, arroces, fideuás..o carnes...ideal para cualquier paladar.

RESTAURANTE EL PORTAL DE LA GALLARDA, EN CASTELLÓ D´EMPÚRIES



Este sábado por la noche fuí a cenar con mi chico al restaurante ya citado en Castelló d´Empúries. Me habían dicho que es un gran restaurante de la zona para ir a comer carne hecha a la brasa...!! Y no se equivocaron!!!..lo peor..es encontrar el sitio y poder aparcar..pero merece la pena. De precio ronda los 60 euros por pareja, con vino y postre. Es un bonito restaurante con una terraza muy bien arregladita, para el verano..(aunque nosotros la vimos lloviendo!!)..le doy..*** estrellas.

RESTAURANTE MAS PALOU



Este finde he estado comiendo en el restaurante Mas Palou , en Roses. Me gustaria comentar que lo escogí para sorprender a mi chico en un finde romántico. El sitio está bien, aunque la gente del lugar demasiado campechana para mi gusto, le faltaba gracia. Pero de lo que se trata es de comer, así que he de subrallar la fideuá bueníssima que nos sirvieron!!, y también el postre, que era suflé de chocolate casero, una delicatessen!!..le pongo *** estrellas.

jueves, 3 de julio de 2008

HUMOR !!! Restaurantes de cinco tenedores y una cuchara ...

La semana pasada llevé a cenar a unos amigos a un restaurante, y noté que el mozo que nos atendía llevaba una cuchara en el bolsillo de su camisa. Me pareció algo extraño pero lo tomé como algo casual. Sin embargo, cuando el encargado de mesa me trajo el agua y los cubiertos, pude notar que la también tenia una cuchara en el bolsillo de su camisa. Miré entonces alrededor del salón y vi que todos los mozos, mozas, encargados, etc. llevaban una cuchara en sus bolsillos. Cuando el mozo regresó a tomar el pedido le pregunté:

- ¿Por qué la cuchara?

- Bueno" -explicó- los dueños del restaurante contrataron a la consultora Andersen, expertos en eficiencia, con el objeto de revisar todos nuestros procesos. Después de muchos meses de análisis estadísticos, ellos concluyeron que a los clientes se les caía la cuchara un 73% más frecuentemente que los otros cubiertos. Eso representa una frecuencia de caídas de 3 cucharas por hora y mesa. Si nuestro personal se prepara para cubrir esa contingencia, podríamos reducir el numero de viajes a la cocina y así ahorrar 1.5 horas/hombre por turno. En el momento que terminamos de hablar, un sonido metálico se escuchó en la mesa de detrás.

Rápidamente, el mozo reemplazó la cuchara caída por la que llevaba en el bolsillo y dijo: Tomaré otra cuchara cuando vaya a la cocina en lugar de hacer un viaje extra para buscarla ahora. Yo estaba realmente impresionado. El mozo continuo tomando nuestro pedido. Mientras mis invitados ordenaban, continué observando a mí alrededor.

Fue entonces cuando observé, con el rabillo de mi ojo, una fina cuerda colgando de la bragueta del mozo. Rápidamente, recorrí con la mirada el salón para asegurarme que todos los mozos llevaban la misma cuerda negra colgando de sus braguetas.

Mi curiosidad fue mayor entonces y, antes que se retirara, pregunté al mozo:

- Perdóneme, pero... ¿por qué tiene esa cuerda justo ahí? Oh, sí!

-contestó, y comenzó a hablar en un tono más bajo- No mucha gente es tan observadora como usted.-me dijo, y continuó- Esa consultora de eficiencia de la cual le hablé, encontró que nosotros también podíamos ahorrar tiempo en el baño.

- ¿Cómo es eso? -agregué. Vea me dijo atando este hilo fino a la punta de... usted ya sabe, podemos sacarla sobre el mingitorio sin tocarnos, y de esa forma eliminarla necesidad de lavarnos las manos, acortando el tiempo consumido en el baño en un 73%.-

Qué bien -dije- eso tiene sentido pero... si la cuerda le ayuda asa sacarla... ¿cómo la vuelve a guardar?

Bueno. -susurró- Yo no sé cómo hacen los otros... pero yo uso la cuchara. 

FOTOS BONITAS





FOTOS COCINAS ANTIGUAS




COCINANDO CON LA ESTEBAN

videoÉste es un video muy gracioso, de cómo se puede uno construir su propio libro de recetas!! un saludo.