CREPES DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

1 cucharada de cacao

85 gramos de harina

2 huevos

140 gramos de mantequilla

175  ml. de leche

1 cucharada de azúcar glacé.

RECETA:

Se tamiza la harina, el cacao y el azúcar en un recipiente bol,haciendo la forma de un volcán y en el centro se añaden,los 2 huevos ya batidos. Todo se mezcla lentamente y se va añadiendo la leche..batiendolo todo hasta que quede todo homogéneo.  Después se funde la mantequilla,y se incorporan dos cucharadas de ésta a la mezcla. Todo se deja reposar media hora.

después se prepara un sartén , se le pone algo de mantequilla,y se pone al fuego a fuego medio. Se coge la medida de un cucharón, para cada crèpe, y se pone en la sartén, dos minutos de cada lado...bon apetit!!!!!!

ROLLITOS DE JAMÓN Y QUESO

INGREDIENTES:

- 4 lonchas de jamón york

- 4 lonchas de queso edam

- pan rallado

- 1 huevo

- aceite de girasol

- tomatitos cherry

RECETA:

Se disponen las cuatro lonchas de jamón en una bandeja estiradas, y se les coloca una loncha de queso a cadauna, después se enrollan . En un plato ponemos pan rallado y en otro un huevo batido, y pasamos cada rollito por huevo y pan rallado, en este orden. Se pone aceite en una sartén y cuando esté caliente, se ponen los rollitos. Está bien acompañarlos con unos tomates cherry ya que al ser frito, no resulte pesado, además a los niños les hace mucha gracia este tomate pequeñito. bon apetit!!!!

BROWNIES

INGREDIENTES:

-150 gramos de mantequilla

-100 gramos de chocolate

-300 gramos de azúcar

-150 gramos de harina

-1 y media, cucharadita de levadura en polvo

-150 gramos nueces picadas

-3 huevos

RECETA:

poner en un cazo la mantequilla y la tableta de chocolate para que se derrita a fuego lento. Después se aparta del fuego y se añade la levadura y la harina tamizada, también se añade el azúcar y las nueces picaditas. Se remueve toda la mezcla y se añaden los tres huevos batidos. Cuando todo esté bien mezclado, se vierte en un molde con mantequilla.

Por otro lado se precalienta el horno a 180 grados durante media hora, después se mete la mezcla de los brownies y se deja hasta que se cueza y la parte de arriba de la mezcla esté crujiente. Cuando esto suceda , se saca del horno y se deja enfriar..para después cortar en daditos. 

CONSEJO

Se puede servir en un platito el cuadradito de brownie con una bola de helado de vainilla!!mmm!!!

EXCURSIÓN CULINARIA A CARCASSONE (FRANCIA)

RECETA TÍPICA: 

cassoulet au confit de canard

que traducido significa cazuela de habas con pato confitado.

INGREDIENTES:(para 4 personas)

350 gr. de alubias blancas

2 cuartos traseros de pato confitado

4 salchichas, también llamadas aquí longanizas.

4 morcillas de cebolla

grasa de cerdo

unas cucharadas de caldo de cerdo

una cucharada de tomate

sal

ajo

pimientón dulce

agua

RECETA: Es evidente que la receta no nos la facilitó ningún restaurante, así que no tuvimos más remedio que comprar unas alubias, probarlas en casa (como se ve en las fotos!!)..y después intentar sacar la receta.